Mellis Kitchen

Dieser Kuchen wird nicht mit Mehl gebacken, sondern mit gemahlene Mandeln, daher wird er auch richtig locker und saftig.

Rezept:

• 6 Eier
• 200g Puderzucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Tl Vanillepaste, oder eine frische Vanilleschote
• 300g gemahlene Mandeln
• 1 Prise Salz

Etwas Puderzucker zum bestäuben

Die Eier werden getrennt und das Eiweiß mit der Prise Salz schön Steif geschlagen.

Den Puderzucker sieben und zu den Eigelb geben. Vanillezucker und Vanille dazu geben und verrühren .

Jetzt gibst du die Mandeln dazu und rührst alles unter.

Zum Schluss wird das Eiweiß vorsichtig untergehoben und alles in eine Kuchenform gegeben.

Bei 160° Umluft wird der Kuchen ca. 50-55 Minuten gebacken. Nach der Hälfte der Zeit Alufolie drüber legen das er nicht zu dunkel wird.

Nach dem backen den Kuchen auskühlen lassen und großzügig mit Puderzucker bestäuben. Genießen

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