Für 24 Muffins
Hier kommt eines meiner liebsten Muffin Rezepte, welches ich am liebsten benutze. Ihr könnt dieses Rezept ganz nach eurem Geschmack verändern. Mit Vanille, Schokolade, Backkakao oder was ihr am liebsten mögt.
Es gelingt mir genauso gut mit Glutenfreiem Mehl . Ich nehme hier das Mehl von *Schär für Kuchen und Kekse.
Für 24 Muffins:
◦ 300g Mehl
◦ 150g Zucker
◦ 4 Eier
◦ 120ml Öl
◦ 170 ml Mineralwasser
◦ 1 Pck Backpulver
◦ 1 Pck Vanillezucker
◦ 1 Prise Salz
Optional : Backkakao, Schokoladenstreusel , Vanille, Lebensmittelfarbe
Außerdem eine Muffinform, Muffin Papierförmchen
Du gibst alle Zutaten in eine Rührschüssel und verrührt alles zu einem Teig 2-3 Minuten.
Der Teig ist sehr flüssig .
Ich nehme einen Eis Portionierer und gebe zwei Löffel davon in jedes Muffinförmchen.
Komplett auskühlen lassen und nach Wunsch Dekoriere.
Wie wäre es mit einer leckeren Creme als Topping ?
Jetzt werden sie bei 200 grad Ober/-Unterhitze für 12 Minuten gebacken. Mach bitte unbedingt die Stäbchen probe. Wenn nix mehr am Holzstäbchen hängen bleibt sind die Muffins fertig.
Mellis Kitchen 