Leckere Joghurt Brötchen mit einer Pikanten Pfefferpaste bestrichen.
Passt zum Grillen oder abends wenn Besuch kommt mit einem leckeren Dip dazu .
Ihr braucht für diese leckeren Brötchen:
Aus diesem Teig bekommt ihr ca 10 Brötchen zwischen 80 und 90 Gramm .
Zutaten :
◦ 450g Mehl
◦ 300g Naturjoghurt
◦ 1 1/2 Tl Salz
◦ 1 Tl Apfelessig
◦ 1 Pck . Backpulver
◦ Eventuell ein Schluck Wasser
Alle Zutaten zu einem schönen Teig verkneten .
Den Teig in gleich große Stücke teilen und zu Brötchen formen .
Im der Mitte mit einem Messer die Brötchen einschneiden und mit der Pfefferpaste ( Rezept steht unten) bestreichen und bei 190Grad Ober/-unterhitze für 30 min backen .
Pfefferpaste:
◦ 50g Kokosfett
◦ 35g Pflanzenöl
◦ 10g Meersalzflocken
◦ 8g Pfeffer ( schwarzer Pfeffer )
◦ 12g Kartoffelmehl
Das Kokosfett schmelzen, kurz abkühlen lassen . Dann das Öl sowie die restlichen Zutaten zugeben und kräftig rühren und in ein Glas umfüllen .
Ideal lässt man die Paste etwas erkalten bis sie cremiger ist, da sie zuerst sehr flüssig ist.
Allerdings habe ich auch schon die flüssige Pfefferpaste genommen und gelingt genauso gut 😃
Lasst sie euch schmecken 😋
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Mellis Kitchen 