Mellis Kitchen

Double Choclate

Was eine leckere Kombi. Sucht Gefahr 🙂

Diese Schnecken sind ein wahrer Genuss . Ob lauwarm oder kalt.

Für den Teig brauchst du:

( Ich habe insgesamt 16 Schnecken raus bekommen)

• 250g Skyr
• 100g Zucker
• 120g Öl
• 1 Ei
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Prise Salz
• 550g Mehl
• 1 Tl Bourbon Vanille Extrakt

Für den Cookie Dough Teig brauchst du:

• 250g Butter (Zimmertemperatur )
• 220g braunen Zucker
• 480g Mehl
• 6 El Milch

Außerdem:

• 100g Dunkle Schokolade Stücke/Chunks
• 100g weiße Schokolade Stücke/Chunks

Zuerst stellst du den Cookie Dough Teig her, indem du die Butter mit dem Zucker schön Cremig schlägst, dann die Mich zugibst und zum Schluss das Mehl. Alles zu einem schönen Teig verkneten und 30 min in den Kühlschrank stellen.

In der Zwischenzeit stellst du den Teig für die Schnecken her.

Mische hierzu Skyr, Zucker, Öl, Ei, Vanillezucker, den Zucker und die Prise Salz zusammen, so das sich alles gut verbindet und gib dann das Mehl und das Backpulver hinzu.

Jetzt alles zu einem schönen Teig verkneten .

Den Teig mit Hilfe von etwas Mehl und einem Nudelholz ausrollen.

Den gekühlten Cookie Dough mit Hilfe von etwas Mehl ebenfalls ausrollen und auf den Schneckenteig legen.

Die gehackte Schokolade über den Cookie Dough verteilen.

Einmal alles fest drücken und zu einer großen Rolle aufrollen.

Mit einem Bindfaden bekommst du eine schöne gerade Schnittfläche .

Jetzt kommen die Schnecken in den vorgeheizten Backhofen bei 180 grad Umluft für ca.15-18 Minuten zum backen.

Ich habe nach 10 min die Schnecken abgedeckt das sie nicht zu dunkel werden.

Nach dem Backen kurz auskühlen lassen und genießen.

Ich wünsche Dir viel spaß beim nach backen .

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