Mellis Kitchen

Zutaten :

-200g Mehl

-150g Kokosraspel

-150g Zucker

-3 Eier

-150g Butter

-1 Prise Salz

-1 Backpulver

-1 Vanille Zucker

-150 ml Milch

-150g weiße Schokolade

Außerdem:

150g weiße Schokolade

50g Kokosraspel

1. Eier trennen und das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen und zur Seite stellen .

2. 150g weiße Schokolade über ein Wasserbad schmelzen und kurz zur Seite stellen.

3. Butter , Eigelb , Vanillezucker und Zucker verrühren

4. Die flüssige Schokolade unter Rühren dazugeben.

5. Mehl, Backpulver und Kokosflocken mischen und nach und nach zugeben .

6. Die Milch ebenfalls dazu geben und alles verrühren .

7. Jetzt das Eiweiß vorsichtig unterheben und alles in eine Silikonform geben.

8. Bei 180 grad Ober- Unterhitze für ca 35-40 Minuten backen. Eventuell nach der Hälfte der Zeit mit Alufolie abdecken damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.

9. Den Kuchen ca ne Stunde abkühlen lassen .

10. Jetzt die 150g weiße Schokolade wieder über ein Wasserbad schmelzen und über den Kuchen pinseln und mit Kokosraspeln bestreust.

Lasst ihn euch schmecken

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