Wenn wir uns früher beim Bäcker etwas aussuchen durften, gehörte das Mandelhörnchen zu einen meiner Lieblingsteilchen. Die Schokoladen Enden habe ich geliebt.
Hier kommt das Rezept für diese leckeren und wirklich einfachen Mandelhörnchen .
Rezept: für ca. 22-24 Hörnchen
- 400g Marzipan
- 2 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 150g Zucker
Außerdem :
- 200g gehobelte Mandeln
- Schokolade
Das Marzipan klein schneiden und in eine Schüssel geben, Zucker und Salz zugeben sowie das Eiweiß. Alles zu einer Homogenen Masse verrühren .
Der Teig ist sehr klebrig.
Mit feuchten Händen kleine Stangen formen. (Ich wolle die Hörnchen alle in etwa gleich groß haben, hier hat jede Stange 25g – 30g)
Die gehobelten Mandel auf einen flachen Teller geben und jede Stange darin einmal wälzen. Die Stange zu einem Hörnchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Bei 180°C Ober/Unterhitze ca 17 Minuten backen. Bis sie leicht angebräunt sind.
Raus holen und komplett auskühlen lassen.
Schokolade schmelzen und die Enden einmal eintauchen .
Alternativ mit einen Löffel die Schokolade übers ganze Hörnchen verteilen.
Genießen
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Mellis Kitchen 