Mellis Kitchen

Mit Marzipan

Stollen ist ein Muss in der Weihnachtszeit. Als Konfekt finde ich ihn allerdings am besten. Schön klein und handlich und mit einem Happem im Mund.

Rezept:

• 250g Quark
• 60g Milch
• 1 Ei
• 120g Rapsöl
• 1 Pck. Vanillezucker
• 150g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Pck. Backpulver
• 500g Dinkelmehl 630
• 1 Pck. Christstollen Gewürz
• 60g gehackte Mandeln

Außerdem

• Marzipan
• Puderzucker
• Butter

1. Alle zutatet für den Teig verkneten.

2. Den Teig vierteln

3. Die gewünschte Menge an Marzipan zu einer Rolle rollen.

4. Ein 1/4 des Teiges zu einem Rechteck ausrollen und mit dem Marzipan füllen.

5. Diese in die Mitte des Rechtecks geben und aufrollen.

6. Jetzt in die gewünschte Größe des Konfekts schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen .

7. Das ganze wird mit dem restlichen teig wiederholt .

8. Butter erwärmen und die rohen Teiglinge damit einpinseln .

9. Bei 180° Umluft ca. 15-18 min backen.

10. Die noch heißen Konfekt Stücke noch mal mit flüssiger Butter bepinseln und mit Puderzucker bestäuben oder in Puderzucker wälzen. Das kann jeder nach belieben entscheiden .

Genießen