Mellis Kitchen

Mit Marzipan

Rezept:

Teig:

• 125 g Magerquark
• 30ml Milch
• 60ml Rapsöl
• 1 Ei
• 1 Pck. Vanillezucker
• 40g Zucker
• 3g gesunder Zuckerersatz Chunky Flavour Puddingcreme oder weitere 100g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1/2 Pck. Backpulver
• 100g gemahlene Mandeln
• 150g Dinkelmehl 630
• 1 Tl Christstollengewürz
• 1/4 Tl Zimt
• Etwas Bitter-Mandel Aroma 3-4 Tropfen
• Optional Rosinen – hier 50g
• Zum Füllen
• Marzipan in Stücke schneiden

Streuse:

• 100g Zucker
• 100g Butter
• 100 g Marzipan
• 200g Dinkelmehl

1. Alle Zutaten für den Teig verkneten und in eine Muffin Form füllen.

2. In der Mitte jedes Muffin kommt ein Stück Marzipan.

3. Streusel herstellen und auf jeden Muffin streuen .

4. Bei 180° Umluft ca 18-20 min backen. Gebießen

Bemerkung: Aus dem Restlichen Streuesel Teig kleine Marzipan Hörnchen formen mit Butter bestreichen und gehobelte Mandeln drüber streuen und ebenfalls bei 180° Umluft 12-15 min backen . Anschließend die enden in Schokolade tauchen und genießen .