Mellis Kitchen

Der Irische Apfelkuchen wird in Irland gerne noch warm und mit einer Kugel Vanilleeis gegessen.

Wir liebe ihn einfach nur mit Puderzucker oder etwas Sahne

Rezept

• 500g Äpfel
• Optional 5El Irischer Whisky
• 180g Butter
• 125g brauner Zucker
• 180g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 Pck. Backpulver
• 3 Eier

Puderzucker

1. Äpfel schälen und klein schneiden. Dann mit dem Whisky beträufeln und eine halbe Stunde ziehen lassen. Wer keinen Alkohol mag nimmt etwas Zitronen Saft und ein Pck. Vanillezucker.

2. Inzwischen die Butter mit dem Zucker und den Eiern schaumig schlagen. Dann Mehl, Salz und Backpulver unterrühren. Die Äpfel ebenfalls unter den Teig rühren .

Eine Springform einfetten und den Teig hineingeben.

3. Im heißen Ofen bei 220°C Ober-/Unterhitze 45 Minuten backen. Nach 20 Minuten sollte der Kuchen schon recht braun sein, dann Alufolie drüberlegen.

4. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben .